Trigo,Queijo branco e Peito de Peru

Trigo-Para os interessados: Ao consumir, por exemplo, 2 fatias de pão integral (não importa a forma), a proteína contida nele, chamada gliadin será digerida e transformada em uma coleção de polipeptídeos chamados exorphins. Estas exorfinas chegam ao cérebro e se ligam aos receptores opioides, o que acaba provocando reações semelhantes ao que acontece com a morfina e a heroína, só que em intensidades diferentes.

Além disso, trigo e derivados (massas, pães de todos tipos, etc) elevam a glicose no sangue muito mais do que açúcar puro ou uma barra de chocolate. Sim é verdade, por incrível que pareça, o corpo digere os carboidratos do trigo muito mais rapidamente e facilmente do que os outros, por isso, elevando os níveis de açúcar no sangue rapidamente, provocando a ação da insulina e dificultando muito a vida de quem quer queimar gordura.

Queijo Branco -Queijo branco sempre foi referência de queijo magro. Mas não é bem assim… Você pode ver que o queijo de minas, quando cura (desidrata), ele fica amarelinho. Ou seja: quando está fresco ele é aquilo ali mesmo, só que com mais água. Pensem comigo:

O queijo de minas é feito de leite INTEGRAL, ou seja, leite gordo;

A mussarela de búfala é feita de leite de búfala. Gente, pensa num leite que sustenta um pequeno búfalo! Vocês acham que ele é magro???

Peito de Peru -

Apesar de ser visto como uma alternativa melhor do que o presunto, os dois têm a mesma quantidade de sódio e gordura porque são uma mistura de carne e pele (eca!) do animal. Para conservar o produto, as indústrias usam nitritos e nitratos, substâncias químicas que, segundo algumas pesquisas, podem causar câncer se consumidas por muito tempo. Por isso, libere esses alimentos embutidos ou processados (e, nessa categoria, entra também a salsicha e a mortadela) apenas uma vez por semana, de preferência a versão sem capa de gordura.